Se você está procurando uma opção irresistível para servir no almoço, a receita de mandioca gratinada para o almoço: tão gostosa que dá vontade de comer to
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• ½ kg de mandioca (também conhecida como aipim ou macaxeira)
• Água para cozinhar a mandioca (o quanto baste)
• Sal a gosto
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 600 ml de leite integral
• Pimenta calabresa a gosto
• Chimichurri a gosto
• 100 g de bacon picado em cubinhos
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2 Escolha uma mandioca de qualidade: prefira aquelas de polpa branca e firme. Evite as que estejam esfarelando ou com pontos escuros.
3 Molho branco sem grumos: o segredo é mexer sempre e adicionar o leite aos poucos. Se ainda assim empelotar, bata no liquidificador e volte ao fogo.
1 Adicione outros queijos: para um sabor mais marcante, experimente misturar parmesão ralado ou requeijão cremoso à muçarela.
2 Variação com carne seca: substitua o bacon por carne seca desfiada e refogada para uma versão nordestina ainda mais rica.
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