O sonho de padaria é um doce clássico que conquista corações e paladares ao redor do mundo. Quem não ama uma boa massa fofinha, recheada com um creme irres
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• 2 ovos
• 7 xícaras (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 500 ml de água
• 80 gramas de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 colheres (sopa) de margarina
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2 Misture os ingredientes secos e líquidos: Em uma vasilha grande, coloque as 7 xícaras de farinha de trigo, o açúcar, o sal, os ovos, a margarina e o fermento biológico fresco.
3 Adicione a água aos poucos: Comece a adicionar a água (500 ml) aos poucos, misturando bem com as mãos. Vá incorporando até obter uma massa lisa, elástica e que não grude nas mãos.
1 Sove a massa: Transfira a massa para uma bancada e continue sovando até que ela fique bem hidratada e macia. Esse processo vai garantir que o sonho de padaria tenha a textura ideal.
2 Deixe a massa descansar: Modele a massa em forma de bola, coloque-a em uma vasilha e cubra com plástico filme. Deixe a massa descansar até dobrar de volume, o que deve levar aproximadamente 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.
3 Divida a massa em porções: Após o descanso, pressione a massa para retirar o ar. Divida a massa em pequenas porções de 60 gramas cada.
1 Modele as bolinhas: Pegue uma porção de massa e boleie, formando pequenas bolinhas. Repita o processo com o restante da massa e disponha as bolinhas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
2 Deixe a massa crescer novamente: Cubra as bolinhas de massa com plástico filme e deixe crescer por mais 15 a 20 minutos.
3 Asse os sonhos: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Asse as bolinhas por cerca de 17 minutos ou até que fiquem douradas. Retire do forno e reserve.
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