O pudim de queijadinha é uma sobremesa que combina a leveza do pudim tradicional com o sabor marcante do queijo e do coco. Com a vantagem de ser rápido de
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• ½ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de açúcar
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2 Aqueça o açúcarColoque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa ocasionalmente para evitar que o açúcar queime. O objetivo é derreter o açúcar até que ele se transforme em um caramelo dourado.
3 Adicione a águaQuando o açúcar estiver completamente derretido e caramelizado, acrescente ½ xícara (chá) de água. Tenha cuidado ao fazer isso, pois a mistura pode borbulhar. Deixe em fogo baixo e mexa até que todos os grumos se dissolvam, criando uma calda lisa.
1 Caramelize a formaAssim que a calda estiver pronta, despeje-a em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 8 cm de altura), espalhando-a uniformemente. Em seguida, leve a forma à geladeira para que o caramelo firme enquanto você prepara o pudim.
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