Ingredientes da receita de ossobuco na panela de pressão 8 unidades de ossobuco com 4 cm de espessura 6 dentes de alho picadinhos 1 colher de chá de sal 1
• >
• 8 unidades de ossobuco com 4 cm de espessura
• 6 dentes de alho picadinhos
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de colorau
• 50 g de farinha de trigo (~1/2 xícara de chá)
• 50 ml de óleo
• 100 ml de água
• 4 folhas de louro
• 1 cebola média picada
• 2 cenouras médias picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 >
2 Higienize bem as unidades de ossobuco e faça cortes nas peles da lateral para não encolher ao cozinhar.
3 Em uma tigela, coloque o alho, o sal, a pimenta-do-reino, o colorau e a farinha de trigo.
1 Misture tudo muito bem e tempere os ossobucos.
2 Em uma panela de pressão, sele os ossobucos em óleo, até que fiquem dourados.
3 Adicione a água e as folhas de louro e tampe a panela, deixando cozinhar na pressão por 10 minutos (conte o tempo só depois de a panela pegar pressão)
1 Retire a panela do fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
2 Corrija o sal e coloque os ossobucos em uma assadeira, reservando o caldo do cozimento.
3 Em uma tigela, coloque a cebola, a cenoura, os tomates sem pele e sem sementes, o tomilho, a cerveja clara e o caldo do cozimento. Misture tudo muito bem.
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.