Faço questão de compartilhar essa receita de Bacalhau natalino que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela
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• 1 kg de lombo de bacalhau
• 2 kg de batatas em rodelas
• 4 pimentões vermelhos fatiados
• 2 pimentões verdes fatiados
• 5 cebolas fatiadas
• 20 dentes de alho fatiados
• 150 g de azeitonas pretas portuguesas
• 4 ovos cozidos para enfeitar
• 1 lata de azeite (500 ml
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2 Três dias antes, coloque o bacalhau de molho na água e deixe na geladeira
3 Troque a água a cada 6 horas
1 Depois, escorra e aproveite a água para cozinhar as batatas descascadas e cortadas em rodelas de 2 cm de espessura
2 Cozinhe as batatas al dente e reserve
3 Ferva 2 litros de água e coloque o bacalhau
1 Desligue o fogo e deixe a panela tampada por uns 10 minutos (não se deve ferver o bacalhau para que ele não resseque)
2 Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça uma xícara de azeite e frite as batatas para que fiquem douradas
3 Reserve-as
Abra a receita no site com todos os detalhes, variações e dicas.